Lahana Turşulu Arnavut Böreği - Sohbetdesin.Com Paylaşım Plartformu..
Sohbetdesin.Com Paylaşım Plartformu..

 

Go Back   Sohbetdesin.Com Paylaşım Plartformu.. > > >


Etiketlenen üyelerin listesi


Konu Bilgileri
Kısayollar
Konu Basligi
Lahana Turşulu Arnavut Böreği
Cevaplar
0
Sonraki Konu
sonraki Konu
Görüntüleyenler
 
Görüntüleme
107
Önceki Konu
önceki Konu

Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler Stil
Alt 10-19-18, 11:42   #1
KeLebekK
KeLebekK - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

Sohbetdesin Forum - Chat ve Sohbet Forum Sitesi.
Üye No: 655
Üyelik tarihi: Jul 2018
Üye Grubu: Üye
Mesajlar: 0
Konular: 490
Şube: Ankara Şubesi
İlişki Durumu: İlişkisi Yok
Ruh Hali:  none
Tuttuğu Takım:

Level: -INF [♥ Bé-Yêu ♥]
Paylaşım: NAN / -INF
Güç: -INF / -INF
Tecrübe: NAN%

Teşekkürler: 47
113 Mesajına 180 Kere Teşekkür Edildi
REP Gücü : 0
REP Puanı : 0
REP Seviyesi : KeLebekK is an unknown quantity at this point
Standart Lahana Turşulu Arnavut Böreği



Malzemeler :

6 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
Ilık su / Tuz
2 kase kıyılmış lahana turşusu ( 750 gr )
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı salça
2/3 su bardağı pirinç
2/3 su bardağı lahana suyu
Karabiber
Sıvıyağ ve eritilmiş tereyağ

Hazırlanışı :

Unu eleyip derince bir kapta havuzlandırın.
Sıvıyağı, eritilmiş tereyağını ve tuzu ekleyin.
Parmak ucuyla havuzlandırdığınız orta kısma doğru unu çekiştirerek yavaş yavaş sıvı malzeme ile toparlamaya başlayın.
Ilık su ilavesi ile hamuru kulak memesi kıvamında börek hamuru elde edecek şekilde özleştirin.
Börek hamurunuzu önce iki büyük parçaya ayırıp bez örtü altında dinlenmeye alın. Yarım saat sonra bir daha yoğurarak toparlayıp her bir toptan 7-8 beze olacak şekilde parçalar kopartıp bir süre daha örtü altında dinlendirin.
Bu arada böreğinizin iç harcını hazırlayın.
Soğanınızı çok küçük olmayacak şekilde yemeklik doğrayıp 4-5 kaşık sıvıyağda pembeleşinceye değin terletin.
Salçasını ilave edip hafif kokusunu çıkartana kadar soğanlarla kavurmaya devam edin.
Kıyılmış lahananızı sularını pek süzdürmeden ( ekşili bir iç harç istiyoruz ) tavaya alıp kavurma işlemini sürdürün.
Lahana suyunu ilave edip lahana turşumuzun diriliğini kaybetmesini bekleyecek nispette kapağı kapalı pişmeye alın.
Ateşin altını kapatmazdan 6-7 dakiak önce pirinci ilave edip diriliğini kaybedinceye değin pişirin.
İç harcı kenara alıp zaman zaman havalandırarak soğumaya bırakın.
Bu aşamada böreğin bezelerini göçmen böreklerinde çokça yapılan bir usulle açmaya başlayın. Bunun için; her bir bezeyi önce tabak büyüklüğünde açın. Arasına birlikte harmanladığınız eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı sürerek diğer bezeyi üzerine kapatın. Bezelerin yarısı bitince, en üstteki bezeyi yağlamayıp oklava ile sini büyüklüğünde açın.
Tabanını yağladığınız sininize bu hamuru taban yapın. Sininizin duvarlarına doğru hafifçe yükseltip yapıştırın.
Bir parça sıvıyağ ve tereyağı eriyiğinden gezdirip lahanalı iç harcınızı güzelce yaydırın.
Geriye kalan hamur bezelerinizi de aynı usulle, aralarını yağlayıp sonra tek bir hamur gibi açın. Bu yufkayı sininizden taşacak şekilde daha büyük açın.
İç harcınızın üzerine yayarken siniden taşan kısımları gelişigüzel, dağınık bir çarşaf gibi sini içerisine doğru toparlatın.
Sininin kenarlarını parmağınızla bastırarak hamurunuzu güzelce mühürleyin. Üzerine birkaç yerinden bıçakla buhar delikleri açtıktan sonra en üst kısmı sıvıyağ gezdirerek güzelce yağlayın.
Orta hararetli bir fırında nar gibi kızarıp, kıyır kıyır oluncaya değin fırınlayın.
Kenara aldığınız böreğin üzerine elinizle hafifçe su sepeleyip bir bez örtü altında bir süre dinlendirin.
Porsiyonluk kare dilimler halind kestiğiniz böreğinizi ayran, ev yapımı meyve suları veya kızılcık hoşafı ile servis edin.

___________________________________________

Aklımdasın . .

https://i.hizliresim.com/qvNEzZ.gif
KeLebekK isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla

KeLebekK Kullanicisinin Son 5 Konusu
Baslik Kategori Son Yazan Cevaplar Okunma Son Mesaj
Ahmet Kaya ~ (Günaydın annecim) Günün Şarkısı sodeniz 1 283 10-25-18 12:11
Ahmet Kaya ~ (Günaydın annecim) Günün Şarkısı sodeniz 1 233 10-25-18 12:05
Yirmi Beş Ekim Tarihte Bugün Olan Olaylar Tarihte Bugün sodeniz 1 261 10-25-18 11:54
Yirmi üÇ Ekim Tarihte Bugün Olan Olaylar Tarihte Bugün sodeniz 1 430 10-25-18 11:53
CanKan ~ acıların tadındayım Günün Şarkısı KeLebekK 0 286 10-24-18 12:54

Cevapla

Etiketler
bardağı, bir, lahana, sıvıyağ, şekilde


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 

(View-All Konu Okunma Sayisi : 1
KeLebekK
Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Var
Mesaj Yazma Yetkiniz Var
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Var

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hizli Erisim
Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Karnabahar Böreği KeLebekK Diyet Tarifler 0 10-19-18 21:09
Puf Böreği KeLebekK Börekler 0 10-19-18 11:44
Mevlana Böreği ReyyAn Börekler 0 09-23-18 23:07
Pırasalı Arnavut Böreği reLax Börekler 0 05-19-18 19:52
Etli Lahana Dolması reLax Etli Yemekler 0 05-19-18 18:31


Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 21:55.

Forum Yasal Uyarı

Kuruluş : 2013
2013 - "Sohbetdesin Forum" her hakkı saklıdır.

Site Sahibi, by DarK
Sohbetdesin Forum, en iyi Mozilla Firefox ile dolaşılır.
YASAL UYARI : İçerik sağlayacı paylaşım sitelerinden biri olan sohbet forum Adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K'nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur. sohbet forum hakkında yapılacak tüm hukuksal Şikayetler, Yöneticilerimiz ile iletişime geçilmesi yada iletişim formunu doldurulması halinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde sohbet forum yönetimi olarak tarafımızdan gereken işlemler yapılacak ve size dönüş sağlanacaktır.



Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.